Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de eieren in een kom, klop ze luchtig en voeg ruim peper en zout toe. Doe er een schuitje room bij en klop nog even door.

Bekleed de muffinvormpjes met de bacon. Voeg daarna de stukjes tomaat en eventueel andere groente toe. Verdeel nu het eimengsel over de vormpjes en strooi er wat geraspte kaas over. Zet dit ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Heerlijk als ontbijt of tijdens de lunch.

Eet smakelijk.

Bron: www.leukerecepten.nl