Je hebt nodig:

• 3 rijpe bananen
• 3 eieren
• 2 eetlepels melk
• 1 eetlepel honing
• 250 gram boekweitmeel / amandelmeel
• 1 theelepel koekkruiden / speculaaskruiden
• 2 theelepels bakpoeder
• snuf zout

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de bananen in een kom en pureer ze met een mixer. Voeg nu de eieren, melk en honing toe en mix alles doorelkaar.

Doe in een beslagkom boekweitmeel, kruiden, bakpoeder en zout. Voeg het bananenmengsel toe en spatel dit er voorzichtig doorheen.

Bekleed een cakevorm met bakpapier en schep het beslag hierin. Zet ongeveer 45 a 50 minuten in de oven. Als een satéprikker droog uit de cake komt dan is de cake klaar. Enjoy!

 

Eet smakelijk!